シソの種まき 収穫までの育て方 栽培時期や病気 害虫対策についても 育て方labo 育て方ラボ
しその旬 出回り時期 しその旬は5月頃から7月頃まで。 6月頃が出荷の最盛期です。 取り扱い量は約195トン。 最も多いのは群馬県産(約152トン)で全体の約78%を占めています。 続いて愛知県産(約309トン:約16%)、埼玉県産(約56トン:約3%)と収穫は初秋の9月なのですが、赤紫蘇の葉もすべて収穫し終わって最後の最後に、紫蘇の実の収穫となります。 赤しその実の塩漬け自体が、適度に塩分を含み、薬味も加味されていますので、他のドレッシング、調味料は何も要りません。 収穫時期等